ميل دي بورغا (مل دي بورغا)

طريقة التحضير

1. اغسل جذر البورغا المجفّف وكسّره إلى قطع.
2. في قدر كبير، اغلِ عصير قصب السكر مع الجذر وعود القرفة.
3. خفّض النار واترك الخليط يهدر لمدة 30 دقيقة، حتى يقلّ حجمه بالثلث.
4. أضف السكر وحرّك حتى يذوب تمامًا.
5. تابع الطهي من 5 إلى 10 دقائق للحصول على شراب لزج يغطي الملعقة.
6. صفِّ الشراب لتتخلّص من الجذر والقرفة.
7. اترك الشراب يبرد ثم احفظه في زجاجة داخل الثلاجة.