Nom ang kaddam (pâtisserie au sésame)

طريقة التحضير

1. Fais griller le sésame à sec dans une poêle pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il embaume, puis laisse-le refroidir.
2. Mélange le sésame grillé, la noix de coco, le sucre de palme et une pincée de sel pour obtenir la farce.
3. Dans un saladier, mélange la farine de riz, le sucre et le sel, puis ajoute l'eau de coco et l'huile jusqu'à obtenir une pâte souple.
4. Prélève de petites boules de pâte, aplatis-les dans la paume et garnis-les de farce.
5. Referme la pâte autour de la farce et donne une forme ronde ou un petit dôme.
6. Cuis les pâtisseries à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit brillante et ferme, puis laisse tiédir avant de servir.