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معكرونة وأرز
Omo tuwe
L'omo tuwe est un plat ghanéen de riz façonné en boulettes ou en petites boules, souvent servi avec une sauce légère aux tomates ou aux arachides. Son goût est doux et neutre, et il accompagne très bien les soupes et les sauces relevées.
المكوّنات
المكوّنات
Sauce
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
طريقة التحضير
- Rince le riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Fais cuire le riz dans 1 litre d'eau salée à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée.
- Pendant la cuisson, fais revenir l'oignon haché dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute les tomates écrasées, la pâte de tomate et le piment haché, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Délaye la pâte d'arachide dans 300 ml d'eau, puis incorpore-la à la sauce et laisse épaissir 5 minutes.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le piment en poudre, puis ajoute le poisson fumé si tu en utilises.
- Égoutte le riz, laisse-le tiédir une minute, puis façonne des boulettes à la main humidifiée.
- Dispose les boulettes dans les assiettes et nappe-les de sauce chaude.
تنويعات ونصائح
Version végétarienne. Ne mets pas de poisson fumé et remplace-le par des champignons sautés pour garder le goût umami.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte d'arachide peut être remplacée par du beurre de cacahuète nature non sucré, à diluer dans l'eau.
وصفة أصلية من Ecomely.