Pain au romarin (pan de romarin)

طريقة التحضير

1. Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis forme un puits au centre.
3. Verse l'eau levurée et 2 cuillères d'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Ciselle finement les feuilles de romarin et incorpore-les à la pâte.
5. Couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à doublement du volume.
6. Façonne un pain ovale, dépose-le sur une plaque et laisse-le lever 30 minutes.
7. Préchauffe le four à 230 °C, fais des incisions en losanges et arrose de la cuillère d'huile restante.
8. Parsème de gros sel et de quelques brins de romarin, puis enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.