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وجبات خفيفة ومعجنات
Pain mennonite
Pain blanc et moelleux apporté au Mexique par les communautés mennonites, cuit au four dans un moule. Mi-sucré et au goût de beurre, il est idéal pour le petit-déjeuner ou les tartines.
المكوّنات
المكوّنات
Finition
القيم الغذائية
343 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 10.8 غ
- الكربوهيدرات
- 50.3 غ
- منها سكريات
- 8.8 غ
- الدهون
- 10.1 غ
- الألياف
- 2.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un bol, mélange le lait tiède, la levure et le sucre, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Ajoute la farine, le sel et l'œuf, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore le beurre mou par petites quantités et pétris encore 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en pavé et place-la dans un moule à cake beurré. Laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes. Dès la sortie du four, badigeonne le dessus de beurre fondu et laisse refroidir sur une grille.
تنويعات ونصائح
Version à la cannelle. Étale la pâte en rectangle, saupoudre de sucre et de cannelle, roule-la puis dépose-la dans le moule avant de la faire lever.
وصفة أصلية من Ecomely.