طريقة التحضير

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et les graines d'anis.
Ajoutez le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Incorporez le fromage râpé et pétrissez encore 2 minutes pour le répartir uniformément.
Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Divisez la pâte en 8 boules, façonnez-les et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez reposer encore 20 minutes, puis badigeonnez-les de jaune d'œuf battu.
Enfournez à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laissez tiédir sur une grille.

Version sucrée au fromage frais. Remplacez la moitié du fromage râpé par du fromage frais sucré pour une mie plus moelleuse.

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