طريقة التحضير

Écrase le corned beef à la fourchette dans un saladier pour obtenir une pâte grossière.
Ajoute le pain essoré, l'oignon, l'ail et un œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et passe-les dans la farine.
Bats le second œuf, trempe les galettes dedans et fais-les frire à feu moyen dans l'huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté.
Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

Version sans friture. Badigeonne les galettes d'un peu d'huile et fais-les dorer au four à 200 °C pendant 15 minutes.

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