خبز البومبو

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ومسحوق البومبو.
2. أضف الزبدة الطرية والماء الدافئ تدريجياً وأنت تعجن حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
3. اعجنها لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم غطِّها واتركها ترتاح ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
4. اضغط العجينة برفق لتخرج الهواء منها، ثم شكّلها كرغيف مستدير أو قالب، وضعها على صينية مبطنة بورق الخبز.
5. اتركها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة مغطاة بمنشفة مطبخ.
6. سخّن الفرن على 200 درجة مئوية، واخبز الرغيف من 30 إلى 35 دقيقة، حتى يصدر صوتاً أجوف عند النقر على أسفله.
7. اتركه يبرد 15 دقيقة على الأقل على شبكة قبل التقديم.