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فطور
Pão-hare (pain de riz)
Un pain léger et un peu dense à base de farine de riz, qui se distingue par sa mie blanche et sa croûte fine. C'est un pain quotidien sans gluten de blé, très apprécié pour accompagner les repas.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
326 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 5.9 غ
- الكربوهيدرات
- 64.9 غ
- منها سكريات
- 1.9 غ
- الدهون
- 4 غ
- منها دهون مشبعة
- 0.6 غ
- الألياف
- 2.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un bol, dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Mélange la farine de riz, la fécule et le sel dans un saladier.
- Verse le liquide sur les farines et mélange à la spatule jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène.
- Ajoute l'huile et pétris 5 minutes, la pâte restera plus souple que celle à base de blé.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle gonfle nettement.
- Façonne la pâte en pain sur une plaque huilée ou dans un moule à cake, puis laisse reposer 20 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et ferme.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de couper.
تنويعات ونصائح
Version pour le petit-déjeuner. Ajoute 2 c. à soupe de sucre et une pincée de vanille à la pâte pour un pain légèrement sucré.
وصفة أصلية من Ecomely.