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نباتي
Pâté de haricots
Une pâte de haricots écrasés et frits à l'huile de palme, relevée de piment et d'oignon. Un plat rustique et nourrissant, souvent mangé en accompagnement du plantain ou du manioc.
المكوّنات
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البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
582 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 24.6 غ
- الكربوهيدرات
- 58.6 غ
- منها سكريات
- 5.1 غ
- الدهون
- 22.8 غ
- منها دهون مشبعة
- 2.6 غ
- الألياف
- 22 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Faites tremper les haricots une nuit, puis égouttez et retirez les peaux en les frottant entre vos mains.
- Faites cuire les haricots dans l'eau 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis égouttez.
- Écrasez-les grossièrement au pilon en gardant une texture granuleuse.
- Faites chauffer l'huile de palme, faites revenir l'oignon, l'ail et les piments hachés, puis ajoutez les haricots écrasés.
- Mélangez 15 minutes à feu doux en ajoutant un peu d'eau si besoin, salez et poivrez, puis servez en pâté bien pris.
تنويعات ونصائح
Version aux haricots rouges. Remplacez les haricots blancs par des haricots rouges pour une couleur plus profonde.
Version à la tomate. Ajoutez une tomate concassée avec l'oignon pour une saveur plus douce.
وصفة أصلية من Ecomely.