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فطور
Peg bread
Petit pain jamaïcain plat et doré, au cœur tendre, traditionnellement cuit sur une plaque au-dessus du feu. Il se mange au petit-déjeuner ou en accompagnement de plats salés comme la morue salée.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
القيم الغذائية
251 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 8.8 غ
- الكربوهيدرات
- 43.5 غ
- منها سكريات
- 2 غ
- الدهون
- 3.8 غ
- الألياف
- 2.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu puis l'eau tiède peu à peu jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris pendant 8 minutes, puis couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 pavés et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse-les reposer 15 minutes, puis cuis-les dans une poêle épaisse à feu moyen-doux, 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Termine la cuisson au four à 180 °C pendant 5 minutes pour que le centre soit bien cuit, puis sers tiède.
تنويعات ونصائح
Version au lait. Remplace l'eau par du lait tiède pour une mie plus moelleuse et plus dorée.
أفكار أخرى
جامايكا
وصفة أصلية من Ecomely.