Pickles de légumes (vegetable pickles)

طريقة التحضير

1. Coupe le concombre et les carottes en bâtonnets, l'oignon en quartiers et détaille le chou-fleur en petits bouquets.
2. Saupoudre les légumes de sel et laisse dégorger 1 h, puis rince-les et égoutte-les.
3. Porte le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices à ébullition dans une casserole.
4. Verse la saumure bouillante sur les légumes égouttés dans des bocaux stérilisés.
5. Ferme les bocaux et laisse refroidir complètement.
6. Conserve au frais et laisse mariner au moins 3 jours avant de déguster.