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فطور
Pistolet (pain)
Petit pain rond à croûte craquante et mie légère, typique de la Belgique, que l'on mange au petit-déjeuner ou au goûter. Sa croûte farinée et son étoile ou ses lignes croisées le font reconnaître entre tous.
المكوّنات
المكوّنات
Finition
للتقديم معه
القيم الغذائية
474 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 17.3 غ
- الكربوهيدرات
- 84.9 غ
- منها سكريات
- 1.9 غ
- الدهون
- 5.5 غ
- الألياف
- 4.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure émiettée, puis ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant.
- Incorpore le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse pousser 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 pavés égaux et façonne chacun en boule bien tendue.
- Dispose les pains sur une plaque farinée, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Fais trois entailles en étoile ou en croix sur le dessus de chaque pain, puis saupoudre de farine.
- Enfourne à 230 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et sonne creux à la base.
- Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
تنويعات ونصائح
Pistolets complets. Remplace 150 g de farine de blé par de la farine complète, et ajoute 1 c. à soupe de miel.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de levure fraîche, utilise 1 sachet de levure sèche instantanée, ajouté directement à la farine.
وصفة أصلية من Ecomely.