Plăcintă cu sfeclă (tarte à la betterave)

طريقة التحضير

1. Prépare la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède. Pétris 6 minutes, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
2. Râpe grossièrement les betteraves cuites et émince finement les oignons.
3. Fais revenir les oignons dans l'huile 8 minutes à feu moyen, puis ajoute les betteraves et le vinaigre. Poursuis la cuisson 5 minutes en remuant.
4. Hors du feu, poivre la garniture et mélange le fromage râpé. Laisse refroidir complètement.
5. Préchauffe le four à 190 °C. Divise la pâte en deux et étale une moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Répartis la garniture en laissant 3 cm de bord, puis recouvre avec la seconde abaisse. Scelle les bords en les pinçant.
7. Badigeonne de jaune d'œuf et pratique quelques incisions sur le dessus.
8. Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisse tiédir avant de découper.