Poisson à la moutarde

طريقة التحضير

1. Lave les tronçons de poisson, assaisonne-les de sel et de poivre et laisse-les reposer 10 minutes.
2. Fais chauffer l'huile de palme dans une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
3. Fais revenir les oignons émincés et l'ail écrasé jusqu'à coloration dorée.
4. Ajoute les tomates et le piment, puis laisse réduire 5 minutes.
5. Délaye la moutarde dans l'eau et verse le mélange dans la cocotte.
6. Dépose les tronçons de poisson, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que la chair se détache.
7. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.