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حلويات
Pudding au sirop (syrup pudding)
Pudding cuit à la vapeur, moelleux et sirupeux, servi chaud nappé de sirop doré. Un dessert réconfortant de la cuisine britannique transmise sur l'île Norfolk, idéal en fin de repas dominical.
المكوّنات
المكوّنات
Sirop
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
493 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 7.6 غ
- الكربوهيدرات
- 63.5 غ
- منها سكريات
- 38.3 غ
- الدهون
- 22.7 غ
- الألياف
- 1.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Beurre le moule à pudding et verse 2 cuillères de sirop doré au fond.
- Travaille le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème pâle.
- Ajoute l'œuf battu puis la farine, la levure et le sel en alternant avec le lait pour obtenir une pâte souple.
- Verse la pâte sur le sirop dans le moule, couvre d'un papier cuisson plissé et d'un couvercle ou d'une feuille d'alu ficelée.
- Pose le moule dans une grande casserole d'eau frémissante arrivant à mi-hauteur et cuis à couvert pendant 1 h 30 environ, en ajoutant de l'eau bouillante si besoin.
- Vérifie la cuisson en piquant le centre avec une lame : elle doit ressortir sèche.
- Démoule sur un plat en retournant le pudding, le sirop coule alors sur le dessus.
- Sers aussitôt avec la crème fraîche ou le sirop restant chauffé avec le jus de citron.
تنويعات ونصائح
Version chocolatée. Remplace 20 g de farine par du cacao non sucré pour un pudding plus intense.
Avec ce qu'on trouve ici. Le sirop doré peut être remplacé par du miel liquide ou de la mélasse légèrement diluée.
وصفة أصلية من Ecomely.