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معكرونة وأرز
Ragag
Le ragag est un pain plat soudanais très fin, fait d'une pâte simple de farine, d'eau, de sel et d'huile, étalée puis cuite à la poêle. Souple et léger, il accompagne les sauces et les ragoûts.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
322 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 10.2 غ
- الكربوهيدرات
- 51 غ
- منها سكريات
- 1.1 غ
- الدهون
- 7.5 غ
- الألياف
- 2.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et cuis chaque galette 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
- Empile les ragags tièdes sous un torchon et sers-les avec une sauce.
تنويعات ونصائح
Version plus moelleuse. Ajoute une cuillère de yaourt à la pâte pour une texture plus tendre.
وصفة أصلية من Ecomely.