Riz tswana (riz au bouillon de bœuf)

طريقة التحضير

1. Épluche et émince finement l'oignon, puis détaille les carottes en petits dés.
2. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis égoutte-le.
3. Fais chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et fais revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoute les carottes et fais suer 2 minutes, puis incorpore le riz et remue 1 minute pour le nacrer.
5. Verse le bouillon chaud, ajoute le laurier, le paprika, le poivre et une pincée de sel, puis porte à ébullition.
6. Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 18 à 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à absorption complète du liquide.
7. Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis retire le laurier et égrène le riz à la fourchette avant de servir.