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صلصات وأساسيات
Roshi (galette de blé)
Le roshi est une fine galette de blé cuite à sec sur une plaque, souple et légèrement dorée. C'est le pain quotidien des Maldives, servi avec les currys et les poissons.
المكوّنات
المكوّنات
للتقديم معه
القيم الغذائية
277 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 8.5 غ
- الكربوهيدرات
- 42.3 غ
- منها سكريات
- 0.9 غ
- الدهون
- 7.4 غ
- الألياف
- 2.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore l'huile et pétris encore 2 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin.
- Cuis chaque roshi à sec dans une poêle chaude 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il se gonfle et dore par endroits.
- Badigeonne-les d'un peu d'huile et sers chauds.
تنويعات ونصائح
Au beurre. Remplace l'huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
وصفة أصلية من Ecomely.