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معكرونة وأرز
Ruz bil-sabzi (riz aux herbes)
Riz basmati parfumé, mêlé de coriandre, de persil et d'aneth frais, au goût frais et végétal. C'est l'un des plats de riz les plus appréciés du Koweït, servi au déjeuner de famille, souvent avec du poisson grillé ou du poulet.
المكوّنات
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البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
389 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 6.9 غ
- الكربوهيدرات
- 63.1 غ
- منها سكريات
- 2.8 غ
- الدهون
- 11.3 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.4 غ
- الألياف
- 2.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis laisse-le tremper 20 minutes.
- Lave et sèche les herbes, retire les tiges épaisses et hache finement la coriandre, le persil et l'aneth.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à une belle couleur ambrée.
- Ajoute l'ail écrasé, les épices et la moitié des herbes hachées, puis fais revenir 2 minutes en remuant.
- Égoutte le riz, ajoute-le dans la casserole et mélange 1 minute pour le nacrer dans la graisse.
- Verse l'eau salée, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu, ajoute le reste des herbes fraîches sur le riz, couvre à nouveau et laisse reposer 10 minutes.
- Égrène délicatement à la fourchette avant de servir.
تنويعات ونصائح
Version printanière. Remplace une partie des herbes par de la menthe fraîche pour un goût plus léger.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'aneth manque, utilise du fenouil frais émincé ou simplement davantage de persil.
وصفة أصلية من Ecomely.