لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
وجبات خفيفة ومعجنات
Salmiakki (réglisse salée)
Bonbon noir à la réglisse relevé de chlorure d'ammonium, au goût salé et piquant très typique de la Finlande. Très populaire, il se consomme en confiseries, en pastilles et en poudre.
المكوّنات
المكوّنات
Sirop
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
348 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 0.4 غ
- الكربوهيدرات
- 78.5 غ
- منها سكريات
- 74.9 غ
- الدهون
- 3.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 0.4 غ
- الألياف
- 0.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Faites fondre la réglisse dans un peu d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau à feu moyen jusqu'à 120 °C au thermomètre, ou jusqu'à ce qu'une goutte de sirop durcisse dans l'eau froide.
- Ajoutez la pâte de réglisse et mélangez bien. Continuez la cuisson 5 minutes à feu doux en remuant.
- Retirez du feu et incorporez le sel salmiak en fouettant. Le mélange doit foncer et devenir homogène.
- Versez dans un moule huilé recouvert de farine de riz, ou sur une feuille de papier cuisson, et laissez figer 2 heures.
- Découpez en petits carrés et roulez-les dans la farine de riz avant de conserver dans une boîte hermétique.
تنويعات ونصائح
Version douce. Réduisez le sel salmiak à une demi-cuillère à café pour un goût moins piquant, adapté aux enfants.
وصفة أصلية من Ecomely.