Soor Sonkor (bouillie de sorgho au sucre)

طريقة التحضير

1. Délaie la farine de sorgho dans 250 ml d'eau froide pour obtenir une pâte sans grumeaux.
2. Porte le reste de l'eau à ébullition avec le sel dans une casserole.
3. Verse peu à peu la pâte délayée dans l'eau bouillante en fouettant sans cesse.
4. Baisse le feu et laisse cuire en remuant pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et devienne lisse.
5. Ajoute le sucre et le beurre, et mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
6. Si tu aimes, parfume avec la cardamome, puis verse dans des bols.
7. Sers chaud, en laissant le beurre fondre légèrement au centre.