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نباتي
Spanakorizo (riz aux épinards)
Riz cuit dans un bouillon parfumé avec des épinards fondus, de l'oignon et du dill, relevé de citron. Plat de carême et de tous les jours en Grèce, il se mange tiède ou à température ambiante, avec de la feta.
المكوّنات
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البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
385 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 11.7 غ
- الكربوهيدرات
- 50 غ
- منها سكريات
- 5 غ
- الدهون
- 12.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 2.2 غ
- الألياف
- 8.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Lave bien les épinards et égoutte-les. Émince les oignons finement et hache grossièrement l'aneth.
- Fais revenir les oignons dans l'huile d'olive à feu doux pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les épinards par poignées en remuant, laisse-les tomber et mijoter 5 minutes. Ajoute les tomates râpées si tu en utilises.
- Incorpore le riz et remue une minute pour le nacrer. Verse le bouillon chaud, ajoute le sel et le poivre.
- Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. Ajoute un peu d'eau si besoin.
- Hors du feu, ajoute l'aneth, le jus et le zeste de citron, puis laisse reposer 5 minutes couvert. Sers tiède avec de la feta et un filet d'huile d'olive.
تنويعات ونصائح
Version aux blettes. Remplace la moitié des épinards par des feuilles de blettes pour une saveur plus végétale.
Avec ce qu'on trouve ici. L'aneth frais se remplace par de la menthe ou du persil plat, et les épinards surgelés (500 g) conviennent très bien.
وصفة أصلية من Ecomely.