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فطور
Tangud (rouleaux de pain au beurre)
De petits pains moelleux en forme de rouleaux, enrichis de beurre et de lait, qu'on déguste frais au petit-déjeuner ou au goûter. Une valeur sûre de la boulangerie familiale estonienne.
المكوّنات
المكوّنات
Finition
القيم الغذائية
399 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 11.4 غ
- الكربوهيدرات
- 53.7 غ
- منها سكريات
- 9.5 غ
- الدهون
- 14.5 غ
- الألياف
- 2.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dissous la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute l'œuf et la préparation à la levure.
- Pétris 8 minutes, incorpore le beurre mou petit à petit, puis pétris encore jusqu'à une pâte lisse.
- Laisse lever 1 h à couvert dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 12 portions, roule chacune en boudin, puis enroule-les en escargot.
- Dispose les rouleaux sur une plaque, laisse-les lever 25 minutes.
- Enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four.
تنويعات ونصائح
Au sucre cannelle. Saupoudre la pâte de sucre et de cannelle avant de rouler pour une version plus gourmande.
وصفة أصلية من Ecomely.