طريقة التحضير

Préchauffez le four à 180 °C.
Faites chauffer le lait avec la vanille et le zeste de citron, puis laissez infuser 10 minutes.
Coupez le pain en tranches et disposez-les dans un plat beurré allant au four.
Battez les œufs avec le sucre, puis versez-les sur le lait infusé filtré.
Versez ce mélange sur le pain et laissez-le imbiber pendant 10 minutes en appuyant de temps en temps.
Parsemez de sucre roux et de cannelle, puis enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et prise.
Laissez tiédir avant de servir, éventuellement avec un peu de confiture.

Au caramel. Faites d'abord un caramel léger dans le plat avant d'y disposer le pain.

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