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صلصات وأساسيات
Ubunyobwa (sauce aux arachides)
Sauce onctueuse à base de pâte d'arachide, d'oignon et de tomate, au goût doux et légèrement sucré. Elle accompagne traditionnellement les légumes, les patates douces ou la viande au Burundi.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
379 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 12.2 غ
- الكربوهيدرات
- 12.7 غ
- منها سكريات
- 9.1 غ
- الدهون
- 30.1 غ
- منها دهون مشبعة
- 5.7 غ
- الألياف
- 4.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Émince finement les oignons et coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Délaye la pâte d'arachide avec un peu d'eau tiède pour la rendre lisse, puis verse-la dans la poêle avec le reste de l'eau.
- Mélange et laisse mijoter 10 à 15 minutes à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Rectifie l'assaisonnement.
تنويعات ونصائح
Sauce plus riche. Ajoute une poignée d'arachides concassées en fin de cuisson pour plus de texture.
وصفة أصلية من Ecomely.