Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Polévky
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
508 kcal na porci
- Bílkoviny
- 10,5 g
- Sacharidy
- 22,9 g
- z toho cukry
- 6,2 g
- Tuky
- 40,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 4,6 g
- Vláknina
- 6,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
Varianty a tipy
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
Originální recept Ecomely.