Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Snídaně
Api de manzana
Boisson chaude et épaisse à base de maïs violet, parfumée à la pomme, à la cannelle et aux clous de girofle. Elle est traditionnellement servie avec des buñuelos et réchauffe agréablement les matinées fraîches.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
229 kcal na porci
- Bílkoviny
- 1,2 g
- Sacharidy
- 53 g
- z toho cukry
- 46,4 g
- Tuky
- 0,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,1 g
- Vláknina
- 2,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le maïs violet, puis fais-le bouillir dans une partie de l'eau pendant 30 minutes pour extraire sa couleur.
- Égoutte le maïs et garde le liquide violet ; jette les grains ou réserve-les pour une autre préparation.
- Épluche les pommes, coupe-les en dés et ajoute-les au liquide avec la cannelle, les clous et le zeste d'orange.
- Laisse mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Ajoute le sucre, remue jusqu'à dissolution et sers chaud, en retirant les épices.
Varianty a tipy
Version épaissie. Délaye une cuillère de farine de maïs dans un peu d'eau froide et ajoute-la en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs violet se trouve dans les épiceries latino-américaines ; à défaut, utilise une infusion d'hibiscus pour la couleur.
Originální recept Ecomely.