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Každodenní jídla
Arepa farcie
Une galette de maïs grillée, ouverte et garnie de viande effilochée, de fromage fondant et de chicharrón croustillant. C'est un en-cas de rue très populaire dans toute la Colombie.
Suroviny
Suroviny
Guiso
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Mélange la farine de maïs, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, puis laisse reposer 5 minutes.
- Forme 8 galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humidifiées.
- Fais cuire les galettes dans une poêle huilée à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour le guiso, fais revenir l'oignon et la tomate dans l'huile, ajoute la viande effilochée, le cumin et le poivre, et laisse mijoter 5 minutes.
- Ouvre chaque arepa sur le côté, garnis-la de viande, de jambon, de chicharrón et de fromage râpé.
- Remets les arepas farcies à la poêle quelques minutes pour faire fondre le fromage avant de servir.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace la viande et le chicharrón par des champignons sautés et du fromage fondu.
Originální recept Ecomely.