Saláty a předkrmy
Mallung z červené řepy
Nastrouhaná červená řepa osmažená s kokosem, chilli a listy kari. Zemitá chuť řepy se díky kokosu zjemní a pokrm se výborně hodí k rýži a čočkovému kari.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Postup
- Oloupej červenou řepu a nastrouhej ji najemno nebo nakrájej na velmi tenké plátky.
- Na pánvi rozehřej trochu oleje a nech hořčičné semínko praskat asi minutu.
- Přidej nakrájenou cibuli, česnek, chilli a listy kari a restuj 3 minuty.
- Vmíchej červenou řepu, sůl a pepř, přikryj a duš 8 minut na středním ohni, občas zamíchej.
- Přidej strouhaný kokos, promíchej a dál smaž bez pokličky 3 minuty.
- Ochutnej, dolaď koření a podávej teplé nebo vlažné.
Varianty a tipy
Verze s citronem. Na závěr zakápni šťávou z limetky, aby barva i chuť vynikly.
Originální recept Ecomely.