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Polévky
Bis kiru hedhi (soupe de nouilles au coco)
La bis kiru hedhi est une soupe de nouilles fines dans un bouillon crémeux au lait de coco et au poisson, relevée de piment. On la sert chaude, souvent au petit-déjeuner ou en collation dans les Maldives.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Fais tremper les nouilles dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis égoutte-les.
- Émince l'oignon, écrase l'ail, râpe le gingembre et coupe le piment en rondelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans un filet d'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute le curcuma et le piment, puis verse le bouillon de poisson et porte à ébullition.
- Ajoute le poisson coupé en morceaux et laisse pocher 5 minutes à feu doux.
- Verse le lait de coco, sale et laisse frémir 5 minutes sans faire bouillir fort.
- Répartis les nouilles dans les bols et verse la soupe bien chaude par-dessus.
- Sers aussitôt avec un trait de citron vert.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le poisson et le bouillon par des légumes et un bouillon de légumes.
Originální recept Ecomely.