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Polévky
Bouillon de banane verte (bouillon bananes vertes)
Un bouillon réconfortant où les bananes vertes, cuites à l'eau, deviennent tendres et farineuses. Relevé d'oignon, de piment et de beurre, c'est un plat simple et apaisant de la cuisine créole.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Épluche les bananes vertes en retirant la peau à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses.
- Émince l'oignon et épépine le piment.
- Dans une casserole, fais fondre le beurre et fais revenir l'oignon pendant 4 minutes.
- Ajoute les rondelles de banane, puis couvre d'eau et ajoute le thym, le piment et une pincée de sel.
- Porte à ébullition puis laisse cuire à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
- Écrase légèrement quelques morceaux pour épaissir le bouillon.
- Retire le thym et le piment, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec la ciboule.
Varianty a tipy
Version avec lait de coco. Ajoute 100 ml de lait de coco en fin de cuisson pour un bouillon plus doux.
Originální recept Ecomely.