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Každodenní jídla
Boulettes de semoule (dzkhoz)
De petites boulettes de semoule fondante, enrichies de beurre et de fromage, typiques de la cuisine arménienne familiale. On les sert chaudes, en accompagnement ou en en-cas savoureux.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute l'eau bouillante et une pincée de sel, puis porte à ébullition.
- Hors du feu, verse la semoule en une seule fois et mélange vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laisse tiédir 5 minutes, puis incorpore l'oeuf battu et le fromage émietté.
- Forme de petites boulettes d'environ 3 cm en les roulant dans les mains humides.
- Fais-les cuire dans de l'eau bouillante salée 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Égoutte-les et sers chaud, arrosées d'un peu de beurre fondu.
Varianty a tipy
Version grillée. Passe les boulettes égouttées à la poêle avec un peu de beurre pour les dorer légèrement.
Avec ce qu'on trouve ici. La feta remplace parfaitement le fromage arménien traditionnel.
Originální recept Ecomely.