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Každodenní jídla
Bul ngerdmel (taro grillé à la noix de coco)
Tranches de taro dorées à la poêle ou au four, puis garnies de noix de coco râpée légèrement grillée et salée. Le contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur fondant en fait un en-cas ou accompagnement très apprécié.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Épluche le taro et coupe-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais cuire les tranches à l'eau bouillante salée 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans se défaire, puis égoutte-les.
- Laisse-les sécher 5 minutes sur un torchon pour qu'elles dorent mieux.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans une poêle sèche, fais griller la noix de coco râpée à feu moyen 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.
- Dispose les tranches de taro dans un plat, saupoudre de sel et de poivre, puis garnis de noix de coco grillée.
- Sers tiède ou à température ambiante.
Varianty a tipy
Version au four. Badigeonne les tranches cuites d'un peu d'huile, dispose-les sur une plaque et fais-les dorer 15 minutes à 200 °C avant de garnir de noix de coco.
Originální recept Ecomely.