Byrek me kungull (byrek à la courge)

Postup

1. Épluche la courge, retire les graines et râpe-la grossièrement. Émince les oignons.
2. Fais revenir les oignons dans l'huile 5 minutes, ajoute la courge, le sel et le sucre, puis laisse cuire à couvert 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Retire le couvercle et poursuis la cuisson jusqu'à évaporation de l'eau, environ 10 minutes. Laisse refroidir.
4. Préchauffe le four à 190 °C. Mélange la courge refroidie avec les œufs battus, la feta émiettée, la cannelle et le poivre.
5. Beurre un plat, pose 6 feuilles de filo en les beurrant une à une, étale la farce, puis recouvre avec 6 autres feuilles beurrées.
6. Rentre les bords, badigeonne de beurre, pique le dessus et saupoudre de sésame si tu en mets.
7. Enfourne 40 à 50 minutes jusqu'à une belle coloration dorée. Laisse tiédir avant de couper.