Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Calavera
Tête de mort décorative en sucre, moulée puis ornée de glaçage coloré, offerte pendant la Fête des morts. Elle est souvent décorée au nom d'une personne, à la manière d'un petit hommage.
Suroviny
Suroviny
Décor
Podle chuti
Postup
- Mélange le sucre glace avec le blanc d'œuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte souple, qui ne colle pas aux doigts.
- Divise la pâte en petites portions et colore-les avec les colorants alimentaires de ton choix.
- Presse chaque portion fermement dans le moule, en tassant bien pour que le sucre épouse tous les détails.
- Démoule délicatement et laisse sécher 2 à 3 heures à l'air libre, sur du papier cuisson, pour que la calavera durcisse.
- Prépare le glaçage royal, puis décore la tête avec des motifs, des yeux et des fleurs.
- Ajoute les paillettes et les perles de sucre, puis laisse sécher encore une heure avant de servir.
Varianty a tipy
Version enfants. Utilise des moules plus petits et laisse les enfants décorer leur propre calavera avec des perles de sucre.
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Mexiko
Originální recept Ecomely.