Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Polévky
Caldo de peixe
Bouillon de poisson capverdien au manioc et à la patate douce, relevé d'un piment. Plat simple et parfumé des îles, il se sert très chaud dans un grand bol.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
349 kcal na porci
- Bílkoviny
- 30 g
- Sacharidy
- 43,8 g
- z toho cukry
- 7,6 g
- Tuky
- 4,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,7 g
- Vláknina
- 4,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluchez le manioc et la patate douce, puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez la tomate concassée et le paprika.
- Versez l'eau, ajoutez le manioc, la patate douce et le piment entier, puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
- Déposez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez pocher 8 minutes sans ébullition.
- Retirez le piment, assaisonnez et servez très chaud, avec un quartier de citron vert si vous aimez.
Varianty a tipy
Version plus fondante. Écrasez quelques morceaux de patate douce dans le bouillon pour l'épaissir légèrement.
Originální recept Ecomely.