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Každodenní jídla
Cemita poblana
Grand sandwich de Puebla sur pain rond à graines de sésame, garni de viande panée, d'avocat, de fromage Oaxaca filant, de piment chipotle et de pápalo. Une street food généreuse, mangée à toute heure.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Coupe le pain en deux, puis ouvre-le légèrement et toaste-le à sec dans une poêle quelques instants.
- Assaisonne la viande avec le sel, le poivre et l'origan, puis passe-la dans l'œuf battu et la chapelure.
- Fais dorer la viande panée dans l'huile chaude à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et bien cuite.
- Écrase l'avocat avec une pincée de sel et une cuillère de piment chipotle pour obtenir une purée rustique.
- Étale la purée d'avocat sur la moitié inférieure du pain, puis dépose la viande encore chaude.
- Ajoute le fromage Oaxaca effiloché, les tranches d'oignon, la tomate, la laitue et les feuilles de pápalo ou de coriandre.
- Referme le sandwich, presse légèrement et sers aussitôt.
Varianty a tipy
Version poulet. Remplace la viande par des escalopes de poulet panées, tout aussi savoureuses.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de pain cemita, utilise un pain à hamburger au sésame et de la mozzarella à la place du Oaxaca.
Originální recept Ecomely.