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Každodenní jídla
Champ aux oignons verts (scallions)
Le champ est une purée de pommes de terre irlandaise parfumée aux oignons verts, au lait chaud et au beurre. Plat de consolation de la campagne irlandaise, il accompagne volontiers les saucisses ou le bacon.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
483 kcal na porci
- Bílkoviny
- 9,3 g
- Sacharidy
- 52,3 g
- z toho cukry
- 9,4 g
- Tuky
- 24,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 15,6 g
- Vláknina
- 7,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire à l'eau salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles se laissent transpercer facilement.
- Pendant ce temps, émincez finement les oignons verts, blanc et vert, et faites-les frémir dans le lait 5 minutes sans le laisser bouillir.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée avec la moitié du beurre.
- Incorporez peu à peu le lait chaud aux oignons verts en fouettant pour obtenir une purée légère.
- Assaisonnez de sel et de poivre, creusez un puits au centre, versez le reste du beurre fondu et servez aussitôt.
Varianty a tipy
Version au cheddar. Ajoutez le cheddar râpé à la purée chaude pour une version plus gourmande.
Další nápady
Irsko
Originální recept Ecomely.