Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Polévky
Clot soup
Soupe finlandaise traditionnelle à base de pommes de terre, de lait et de crème, parfois épaissie à la farine et aromatisée à l'aneth. C'est une soupe douce et réconfortante, servie chaude en hiver, surtout avec du pain de seigle.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
394 kcal na porci
- Bílkoviny
- 11,5 g
- Sacharidy
- 37,2 g
- Tuky
- 20,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 13,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon haché pendant 3 minutes.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, puis remue quelques minutes pour les enrober de beurre.
- Saupoudre de farine, remue 1 minute, puis verse l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis porte doucement à ébullition.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Écrase légèrement quelques pommes de terre contre les parois de la casserole pour épaissir la soupe.
- Incorpore la crème fraîche et l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud avec du pain de seigle.
Varianty a tipy
Version au lard. Fais revenir des lardons fumés avec l'oignon pour une soupe plus savoureuse.
Originální recept Ecomely.