Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Saláty a předkrmy
Ensalada de repollo (salade de chou)
Salade croquante de chou émincé, carotte et vinaigre, liée à la mayonnaise. Présente sur presque toutes les tables panaméennes, elle accompagne le poisson frit, le riz et les grillades.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
137 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,5 g
- Sacharidy
- 7,7 g
- z toho cukry
- 6,4 g
- Tuky
- 9,1 g
- Vláknina
- 4,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Retirez les feuilles abîmées du chou, coupez-le en quatre, retirez le trognon et émincez-le très finement.
- Râpez les carottes à la râpe à gros trous.
- Placez le chou et les carottes dans un saladier et salez-les légèrement.
- Laissez reposer 10 minutes, puis pressez légèrement les légumes pour retirer un peu d'eau.
- Ajoutez le vinaigre, la pincée de sucre, la mayonnaise et l'oignon rouge émincé si vous l'utilisez.
- Mélangez bien, poivrez, rectifiez l'assaisonnement et réservez au frais au moins 20 minutes avant de servir.
Varianty a tipy
Version légère. Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature et ajoutez un filet d'huile d'olive pour une salade plus fraîche.
Originální recept Ecomely.