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Každodenní jídla
Ervilhas guisadas
Petits pois mijotés dans une sauce tomate et oignon parfumée, plat familial très courant au Mozambique. Moelleux et légèrement sucré, il accompagne le riz, la farinha ou le pain.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
191 kcal na porci
- Bílkoviny
- 6,8 g
- Sacharidy
- 12,2 g
- z toho cukry
- 6,6 g
- Tuky
- 10,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Vláknina
- 7,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche et émince finement l'oignon, écrase l'ail, et râpe ou écrase les tomates.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'ail et le paprika, puis les tomates. Laisse cuire à feu doux 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Incorpore les petits pois, assaisonne de sel et de poivre, et ajoute l'eau.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et la sauce bien liée.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Varianty a tipy
Avec des haricots. Remplace les petits pois par des haricots rouges cuits, pour une version plus consistante.
Další nápady
Mosambik
Originální recept Ecomely.