Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Fattet Burghul (fatteh au boulgour)
Une base de boulgour cuit, de pois chiches et de pain frit, nappée de yaourt à l'ail et parfumée au sumac. Ce plat paysan syrien se mange tiède, souvent pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
788 kcal na porci
- Bílkoviny
- 23,1 g
- Sacharidy
- 75,8 g
- z toho cukry
- 9,7 g
- Tuky
- 40,6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 17 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Faites cuire le boulgour dans deux fois son volume d'eau salée pendant 10 minutes, puis laissez-le reposer couvert.
- Découpez les pains pita en morceaux et faites-les dorer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Faites revenir les pignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez-les.
- Mélangez le yaourt avec l'ail écrasé et une pincée de sel.
- Réchauffez les pois chiches avec un peu de cumin.
- Dans un plat, disposez le boulgour, puis les pois chiches, puis le pain croustillant.
- Nappez de yaourt à l'ail, parsemez de pignons et saupoudrez de sumac avant de servir.
Varianty a tipy
Version sans pain. Remplacez le pain par du boulgour supplémentaire pour alléger le plat.
Originální recept Ecomely.