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Svačiny a pečení
Fritule (beignets de Dalmatie)
Les fritule sont de petits beignets croates ronds et dorés, parfumés au rhum et au zeste d'orange, avec des raisins secs. Ils sont particulièrement associés à Noël et au carnaval, en Dalmatie.
Suroviny
Suroviny
Pâte
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Fais tremper les raisins secs dans le rhum pendant 15 minutes, puis égoutte-les en gardant le rhum.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.
- Ajoute les œufs, le lait, le zeste d'orange, la vanille et le rhum de trempage pour obtenir une pâte épaisse mais coulante.
- Incorpore les raisins secs égouttés et laisse reposer la pâte 15 minutes.
- Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole haute.
- Forme des petites boules avec deux cuillères à soupe, en les laissant tomber dans l'huile chaude.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant les fritule jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace avant de servir chaud.
Varianty a tipy
Sans friture. Verse la pâte dans des moules à muffins beurrés et enfourne à 180 °C pendant 15 à 18 minutes.
Version enfants. Remplace le rhum par du jus d'orange pour une version sans alcool.
Další nápady
Chorvatsko
Originální recept Ecomely.