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Snídaně
Gibanica
Pâtisserie salée feuilletée serbe faite de couches de pâte phyllo alternées avec un mélange de fromage frais, d'œufs et de yaourt. Dorée et moelleuse, elle se sert chaude au petit-déjeuner ou en accompagnement d'un repas.
Suroviny
Suroviny
Appareil
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Préchauffe le four à 180 °C. Mélange la feta émiettée, le fromage blanc, les œufs battus, le yaourt, la farine, la levure et le sel pour obtenir l'appareil.
- Beurre un plat rectangulaire d'environ 30 par 20 cm avec une partie du beurre fondu.
- Déroule la pâte phyllo et découpe-la aux dimensions du plat. Garde-la recouverte d'un linge humide pour qu'elle ne sèche pas.
- Dépose 3 feuilles de phyllo au fond du plat en les beurrant entre chaque couche.
- Étale environ un tiers de l'appareil sur la pâte, puis recouvre de 2 nouvelles feuilles beurrées.
- Répète l'opération en terminant par 4 à 5 feuilles de phyllo beurrées au-dessus.
- Découpe la surface en carrés, arrose avec le beurre fondu restant et pique quelques trous avec une fourchette pour laisser la vapeur s'échapper.
- Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir tiède.
Varianty a tipy
Version aux épinards. Ajoute les épinards cuits et bien essorés à l'appareil pour une gibanica plus verte et plus fondante.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte phyllo se trouve en supermarché au rayon surgelés ou frais ; si besoin, utilise des feuilles de brick ou de la pâte filo.
Originální recept Ecomely.