Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Gombo des Bermudes
Un ragoût mijoté de gombo, tomates et poivrons, souvent enrichi de poisson ou de viande. Son goût est doux et sa texture légèrement onctueuse, typique des cuisines des îles.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Coupe les extrémités du gombo et tranche-le en rondelles.
- Émince les oignons, coupe les poivrons en dés et hache l'ail.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et les poivrons 5 minutes.
- Ajoute l'ail, les tomates concassées et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse le bouillon et ajoute le gombo, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Ajoute le poisson coupé en morceaux et poursuis la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Assaisonne de sel et de poivre et sers avec du riz blanc.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le poisson par des haricots blancs cuits et utilise un bouillon de légumes.
Originální recept Ecomely.