Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Polévky
Gruzdzianka (грудзянка)
La gruzdzianka est une soupe de champignons lactaires, parfumée et légèrement acidulée, liée à la crème aigre. Ses pommes de terre et ses oignons apportent du moelleux au bouillon. C'est un plat d'automne très réconfortant.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
359 kcal na porci
- Bílkoviny
- 7,5 g
- Sacharidy
- 27,6 g
- z toho cukry
- 7,1 g
- Tuky
- 23 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 11,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Nettoie les champignons sans les laver, puis coupe-les en lamelles.
- Fais revenir les oignons émincés à l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les champignons et fais-les rendre leur eau pendant 10 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau dans la casserole, ajoute les pommes de terre en cubes et le laurier, puis laisse cuire 20 minutes.
- Mélange la crème aigre avec la farine dans un bol, puis délaye avec un peu de bouillon chaud.
- Verse ce mélange dans la soupe en remuant et laisse frémir 5 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec de l'aneth frais.
Varianty a tipy
Version aux cèpes. Remplace les lactaires par des cèpes séchés réhydratés, en gardant leur eau de trempage.
Originální recept Ecomely.