Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Polévky
Hsaw ye (soupe acidulée au tamarin)
Une soupe acidulée au tamarin et au poisson, parfumée de coriandre et de tomate. Légère et rafraîchissante, elle se boit traditionnellement en accompagnement des plats de riz.
Suroviny
Suroviny
Base
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
140 kcal na porci
- Bílkoviny
- 14,7 g
- Sacharidy
- 9,8 g
- z toho cukry
- 8,8 g
- Tuky
- 4,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,5 g
- Vláknina
- 1,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre émincés 4 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et laisse-les fondre 3 minutes.
- Verse l'eau et la pâte de tamarin diluée, puis porte à ébullition.
- Plonge les morceaux de poisson et le piment, puis laisse cuire 10 à 12 minutes à feu doux.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis ajoute la moitié de la coriandre hachée.
- Sers la soupe chaude, parsemée du reste de coriandre, avec le riz.
Varianty a tipy
Version aux crevettes. Remplace le poisson par des crevettes décortiquées, qui cuisent en 3 minutes seulement.
Originální recept Ecomely.