Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Saláty a předkrmy
Hummus bil sabanikh (houmous aux épinards)
Un houmous onctueux enrichi d'épinards sautés à l'ail, relevé de tahini et de citron. Mezze familial jordanien, servi avec du pain plat chaud et un filet d'huile d'olive.
Suroviny
Suroviny
Épinards
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
428 kcal na porci
- Bílkoviny
- 11,8 g
- Sacharidy
- 20,1 g
- z toho cukry
- 1,1 g
- Tuky
- 30,6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 4,4 g
- Vláknina
- 8,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais revenir les épinards dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils tombent, puis égoutte-les bien en pressant.
- Écrase une gousse d'ail avec un peu de sel, puis mélange-la au tahini et au jus de citron, il doit épaissir et blanchir.
- Mixe les pois chiches avec le mélange tahini, le cumin et l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- Ajoute les épinards et la seconde gousse d'ail, puis mixe à nouveau pour obtenir une couleur verte uniforme.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et en citron.
- Étale le houmous dans une assiette creuse, creuse un puits au centre et verse un filet d'huile d'olive.
- Décore de piment d'Alep et sers avec du pain plat.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de piment d'Alep, utilise un peu de paprika fumé.
Originální recept Ecomely.