Insalata tal-Ħobż (salade au pain)

Postup

1. Coupe le pain rassis en tranches épaisses et passe-les rapidement sous l'eau froide pour les humidifier sans les détremper.
2. Essore le pain entre tes mains, puis déchire-le en morceaux dans un grand saladier.
3. Coupe les tomates en quartiers, épépine-les et détaille-les en morceaux, puis ajoute-les au pain.
4. Pèle le concombre, coupe-le en dés et hache finement l'oignon et l'ail.
5. Ajoute le concombre, l'oignon, l'ail et les câpres dans le saladier.
6. Prépare une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l'origan, puis verse-la sur la salade.
7. Mélange bien et laisse reposer 10 minutes pour que le pain s'imprègne du jus des tomates.
8. Parsème de basilic ou de menthe et sers aussitôt.